Wow! In diesem Jahr ist doch der Frühling so richtig „explodiert“, oder? Wochenlang, gefühlt monatelang, eisige Kälte und herausfordernde Winde… Wir haben uns lange dick eingemummelt! Und dann – quasi über Nacht… Peng! Frühling!
Alles um uns herum duftet und grünt und die Sonne kitzelt endlich wieder ausgiebiger unsere Nasenspitzen! Gute Zeiten für unsere mentale Stimmung – Vitamin D3 wird gebildet und lässt nicht nur starke Knochen entstehen, sondern auch positive Gefühle. „Das Gehirn zieht die Vorhänge auf“… Wir fühlen uns besser! Wir fühlen uns gut!
Jetzt stell dir mal vor – wenn so ein zarter Keim, so ein zartes Helmchen sich durch die Erde schieben muss, dann braucht es was?
KRAFT!
Diese Ur-Kraft, die Frühlingspflanze zu Keimen brauchen, bleibt quasi noch eine zeitlang in ihnen „stecken“. Das sollten wir uns zunutze machen!
Oder nicht?
Reichere deinen Speiseplan JETZT, solange die Sprösslinge noch frühlingsfrisch sind, neugierig mit Wildkräutern an und profitiere von all ihren gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen!
Essbares „Unkraut“ findest du quasi überall! Schau, dass du nicht gerade an der Straße sammelst oder dort, wo das Hündchen sein Häufchen gemacht hat, aber ansonsten…. freie Bahn!
Die Grünlinge und bunten, duftenden Blüten sind kostenfrei und quasi von Natur aus Bio! Und eine Handvoll davon hat mehr gesunde Mineralstoffe und Vitamine als 10 Salatköpfe aus dem Laden! Auch aus dem Bioladen!
Wildkräuter sind wohlschmeckende und oft wunderhübsch ausschauende Medizin! Ich möchte sie dir heute wärmstens ans Herz legen…
Tipp: Wenn du Wildkräuterneuling bist, dann mische zunächst ein paar wenige Wildlinge unter deinen „angestammten“ Salat und sei erstaunt über ihren kräftigen, nussigen süßlichen oder auch bitterlichen (seeeeeehr gesund) Geschmack!
Pirsche dich nach und nach an einen puren Wildkräutersalat heran, indem du die Wildkräuter erst dezent in Quark gerührt oder auf ein Butterbrot gestreuselt genießt…
Hier findest du ein gesundes Rezept für einen wohschmeckenden Wildkräutersalat und erfährst noch vieles mehr über Wildkräuter!
Welche heimischen Wildkräuter fallen dir auf Wiesen und Wegen gerade quasi in den Sammelkorb und wofür sind sie gut? Ich habe dir meine 6 Favoriten herausgesucht und stelle sie dir ein wenig vor…
Sie sind alle superleicht zu erkennen. Einzig beim Giersch passe bitte auf – wenn du den Stängel abschneidest oder abbrichst, solltest du ein kleines dreieckiges „Profil“ sehen. Hier ist er nochmal sehr gut beschrieben – damit d dich nicht verpflückst 😉
Wenn du Bedenken beim Kräuterpflücken hast, dann schau, ob es in deiner Region einen kräuterkundigen Menschen findest. Fast überall gibt es Anbieter von Kräuterwanderungen, wo du deine Fragen stellen kannst. Hier, in Strausberg empfehle ich dir Larissa von Health Orbis.
Aber jetzt geht es los, ich habe wieder viele Links versteckt (unterstrichen), die dich zu nach mehr und tieferem Pflanzenwissen und detaillierten Pflanzenbeschreibungen führen.
Tadaaa – die 6 Kräuter, die auch meinen eigenen Tisch im Mai verzaubern, sind…
Der Löwenzahn leuchtet dir derzeit überall entgegen! Seine wertvollen Bitterstoffe bringen Unterstützung für Verdauung und Stoffwechsel, helfen Leber, Galle und Niere beim Arbeiten!
Hier sind unter anderen die Vitamine A,C und K versteckt!
Alle Teile der Pflanze sind essbar! Löwenzahnpesto – hmm!
Der Spitzwegerich hat eine wundheilende, entzündungshemmende und antibakterielle Wirkung. Er enthält neben Vitaminen Schleim- und Gerbstoffe.
Mit seinem pilzartig, nussig, nur leicht bitterem Geschmack bereichert er jeden Salat und ist sogar sehr gut brauchbar für selbstgemachte Bonbons!
Giersch ist harntreibend, entzündungshemmend und entsäuernd, bringt Eisen und Magnesium in unseren Körper! Das Richtige für die gesunde basische Frühjahresernährung!
Sein Geschmack ist eher fein und frisch, erinnert an junge Petersilie und Möhre, daher ist er sehr vielseitig verwendbar – zum Beispiel als Spinatalternative!
So unscheinbar wie deliziös – die Vogelmiere! Sie ist ein vorzüglicher Helfer zur Stärkung der Abwehrkärfte und zur Entgiftung! Sie ist reich an Vitamin C, Kalium und Eisen!
Ihr feiner Geschmack ist mild-würzig, erbsenähnlich, süßlich-frisch. Ich esse sie manchmal auf der Wiese direkt vom Stengel! Aufstrich geht aber auch…
Gundermann ist schleimlösend und entzündungshemmend. Und super attraktiv mit seinen kleinen violetten, essbaren Blütchen.
Er schmeckt intensiv würzig, aromatisch, leicht harzig und minzartig. Er kann sowohl herzhaft, als auch süß! Sogar leckeres Eis lässt sich daraus zaubern!
Mit Gänseblümchen kannst du nicht nur romantische Kränzen flechten! Es wirkt entzündungshemmend, wundheilend und stoffwechselanregend und beruhigt sanft deine Nerven.
Es schmeckt leicht nussig, die Blüten ein ganz klein wenig bitter. Vielleicht möchtest du dein erstes Oxymel versuchen?
Noch etwas, was du vielleicht einmal beobachten magst….
Da in unserer wunderschönen Welt alles mit allem zusammenhängt und nichts für sich allein existiert – das glaube ich ganz fest – kommen die Kräuter, die du „brauchst“ manchmal von selbst in deine Nähe gewandert…
Wenn du also einen Garten hast oder ein bißchen Grün ums Haus – schau mal, was du da findest, was vielleicht trotz vielem Unkrautjäten einfach nicht weichen möchte…. Denn das sogenannte Unkraut ist in jedem Garten ein anderes… und sein Wildwuchs kann dir eines deiner Gesundheitsthemen aufzeigen.
Viel Löwenzahn? Schau mal nach deiner Leber… Herzgespann? Wie steht´s um Herz und Nerven… stolpert dein Herz manchmal…? Viel Spitzwegerich? Wie zufrieden bist du mit Bronchien und Lunge? Giersch? Hast du mit Entzündungen zu kämpfen? Schmerze deine Gelenke?…
Kräuter sind kleine Gesundheitsboten! Ihre Botschaften zu verstehen, kann dir nützen.
Ich möchte hier nichts „komisch rüberkommen“ und erst recht nichts heraufbeschwören – aber, Hinschauen lohnt sich manchmal 😉
Öffne deine Augen und alle Sinne, wenn du hinausgehst in die Natur! Sie erzählt so viele Geschichten…
Mit dieser herzenswarmen Einladung möchte ich dich in den Mai verabschieden.
Ich wünsche dir einen wunderbar kraftvollen Frühlingsmonat mit Freude, Kräutern und Blüten, mit viel Gesundheit, Leichtigkeit und Neugier!
Probier doch mal was Neues aus… verlasse eingetretene Wege…
Ich würde mich sehr freuen, wenn du das eine oder andere Wildkraut einfach einmal einlädst auf deinen Teller – Quark auf die frische Stulle und Kräuter drauf! Fertig ist ein wohlschmeckender Gesundmacher, der dich an deinen spannenden Ausflug in Wald und Wiese erinnert.
Schreib doch mal – wie das Ganze dir gemundet hat! Oder gab es Herausforderungen? Fragen? Hast du einen Wunsch für das nächste Monatsmagazin? All das gerne per WhatsApp oder Mail !
Ein wunderbar frisches und leicht zu zauberndes Wildkräuterrezept bringt die mein Gimmick im Mai – überrasche dich und deine Lieben doch einmal mit selbstgeschüttelter Käuterbutter! Ja, richtig gehört!
Der himmlische Aufstrich schmeckt auf Brot und zu Kartoffeln und sogar auf dem unvermeidlichen Grillsteak superlecker!
Er ist im Nu zubereitet und schmeckt je nach Kräutern immer anders – ein Hingucker auch als Mitbringsel!
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